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下面附上一則新聞讓大家了解時事

台北終於也吃得到新加坡「海記醬油雞」！進駐忠孝SOGO再新推兩道限定菜單 | 旅遊 | 聯合新聞網
來自新加坡的「海記醬油雞」（HAIKEE）在1959年創立，品牌至今已有60年歷史，更以獨創「醬油雞」為招牌。繼台灣首店於去年12月進駐台中公益路後，現在台北網購人氣商品最暢銷產品也吃得到，在台北SOGO忠孝館B1開設台灣百貨首店，也特別推出只有SOGO才吃得到的「雙雞雙燒套餐」與「新加坡肉骨茶」限定菜單，6月15日正式開幕。「海記醬油雞」現再由第三代接手，品牌定位趨向年輕化且關注市場變化與趨勢，但不變的是「從未改變的醬油雞秘方」，以及用親民價提供高品質的食材與傳統的味道。. } }); } 海記第三代、主廚王建強表示，海記的醬油雞獨有的味道，就是爺爺祖傳的配方，與港式的不同，用煮油雞的高湯，加上兩種老抽、糖、鹽、八角做成滷汁，將肉雞整隻滷入味，吃起來滿口醬油鹹香氣卻不膩。海記每個主餐都搭配三種沾醬，包括來自新加坡的老抽醬油膏，適合搭配海南雞與加入白飯拌飯吃；自製辣椒＋薑醋，適合搭配醬油雞等滷製品；薑蔥醬則是全部的料理都可搭配食用。王建強指出，自己則會把三種沾醬全部加到飯中拌著吃。海記也迎合台灣人口味做些微調整，像是辣度降低、雞煮得比較熟。王建強指出，在台中開店後客人的回饋反應「覺得吃不膩」，他也觀察到很多回頭客，甚至有人一周有五天都來吃。王建強表示，海記在台中的客單價約350～400元，最高一天可賣3、4百碗。王建強在台開店前特別進行市場調查，發現台灣人很重視CP值、喜歡吃得飽，於是在台灣推出的主餐配菜相較新加坡更豐富，每道主餐配菜有小黃瓜、滷蛋、青江菜、滷豆腐、炸餛飩，以及快速到貨網拍新加坡特有的開胃小菜與一碗雞湯，吃得飽又兼顧營養；而在新加坡，主餐配菜僅有小黃瓜，其他都需要加點。以海記的「招牌醬油雞」來看，台灣售價170元，卻有六種配菜一碗雞骨現熬雞湯，CP值的確很高。王建強建議，第一次吃海記的最新精品推薦消費者，一定要試試「招牌醬油雞」，喜歡吃肉的人，則可試試SOGO限定的「雙雞雙燒」（醬油雞、海南雞、脆皮燒肉、叉燒）。另外，SOGO限定菜單也多了「新加坡肉骨茶」來自新加坡的「海記醬油雞」有60年品牌歷史。記者江佩君／攝影分享 facebook 團購周年慶海記招牌醬油雞套餐，170元。圖／SOGO提供分享 facebook 「海記醬油雞」進駐台北SOGO忠孝館B1開設台灣百貨首店。圖／SOGO提供分享 facebook 海記雙雞雙燒套餐，250元。圖／SOGO提供分享 facebook 新加坡肉骨茶，200元。圖／SOGO提供分享 facebook 海記在台灣推出的配菜相當豐富。記者江佩君／攝影分享 facebook 海記進駐台北SOGO忠孝館B1開設台灣百貨首店。記者江佩君／攝影分享 facebook

我們都知道大聯盟球員在春訓的成績不代表他在例行賽的表現，球隊在春訓的戰績也無法反映他們在正規賽季的實質發揮，因為春訓比賽只有表演、訓練性質，所有成績與數據皆不列入正式統計，但難道春訓賽事積累的數據和資訊，就連一點參考價值都沒有嗎？一般球迷通常認為春訓成績沒有太多參考價值，因為老將常常緩慢熱身，根本沒有盡力，而新秀為了爭取先發，則是全力以赴，這樣會造成數據上的失真。美聯社分享 facebook 這個問題的答案是否定的。根據過往經驗，春訓許多「聯盟整體數據」頗具參考價值，能大致反映接下來例行賽會發生的大趨勢和數據走向。只要我們不單純看單一球員或單一球隊的數據和成績，放大視野到「全聯盟」的整體數據，就可以得到能預測例行賽數據的資訊。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 舉例來說，春訓數據就曾預測了大聯盟過去12年來例行賽三振率和保送率的變化。從圖表中可以看到，大聯盟例行賽的保送率從2006年上升，2009年後下降，然後又在2015年回升，這樣的走勢變化跟春訓整體的數據相當類似。李秉昇製表分享 facebook 同理，三振率也有異曲同工之妙，過去12年來，大聯盟春訓的三振率逐年快速增加，而接下來的例行賽三振率也遵循著春訓整體數據的呈現，不斷上揚。雖然春訓和例行賽的實際比率數字略有不同，但上揚和下跌的變化方向、還有變化幅度，都十分接近。李秉昇製表分享 facebook 除了三振率和保送率，大聯盟春訓數據也準確預測了大聯盟近五年全壘打率大幅上升的趨勢。從圖表中可以看到，大聯盟春訓和例行賽的全壘打率走勢，都在2014年掉到低點，然後於2015年開始快速劇增，並在2017年達到最高峰。去年例行賽的全壘打率雖微幅下滑，但仍然維持在相當高的比例。李秉昇製表分享 facebook 在上升中的三振率、保送率和全壘打率之外，還有哪些近年大聯盟例行賽的整體趨勢是從春訓數據就能看出端倪的呢？從以下滾地球出局跟飛球出局比的折線圖，可以發現春訓數據在過去三年的例行賽開打前就已經透露飛球數量將增加的訊息。從2006年起，大聯盟例行賽的滾地球出局跟飛球出局比不斷上升，代表滾地球數量提高，但2015年之後，飛球數量乘著近年打者拉高仰角的打擊潮流而增加，使得滾地球出局跟飛球出局比急轉彎，逐年下降。李秉昇製表分享 facebook 此外，春訓數據也大致預測了近年快速衰退的犧牲觸擊率和逐漸上升的觸身球率。犧牲觸擊率的下滑就不必贅述了，過去10年各隊都知道觸擊帶來的出局數損失，多於推進跑者一個壘包所帶來的效益，因此使用數量逐年減少；而觸身球率的逐年上升就十分有趣，不僅例行賽的觸身球數量慢慢增加，就連春訓數據也預示了這樣的發展，至於原因可說是眾說紛紜，還沒有定論，有一說是因為近年來大聯盟整體球速愈來愈快、變化球比例不斷升高，導致投球失控砸到打者的情況變得頻繁，另一說則認為是近年打者為求提高上壘率，用盡各種手段，而其中之一就是站得離本壘板更近一些，希望能透過觸身球的方式站上壘包。李秉昇製表分享 facebook 李秉昇製表分享 facebook 從上述可知，雖然我們都清楚春訓的個人打擊數據（去年春訓打擊王是水手的沃格巴克（Daniel Vogelbach），22場出賽打擊率超過四成，但例行賽37場出賽卻只繳出.207的低打擊率）、個人投球成績（2018年春訓勇士投手德黑蘭（Julio Teheran）六場先發防禦率僅1.40，但例行賽的實際數字卻接近4.00），還有隊伍的戰績（2018年金鶯隊春訓戰績為17勝12敗，勝率超過五成，結果例行賽卻苦吞115敗），不值得認真看待，但當你把一大群整體競技水平相當接近大聯盟水準的球員聚在一起，讓他們打一個月左右的比賽，這些比賽所產出的全體數據，還是能反映出大聯盟例行賽的大方向數據趨勢。所以以後在檢視春訓數據時，可別再全盤否認這些數字的實用性，在「聯盟整體數據」的類別中，它們還是有一定的參考價值喔�

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6月 05, 2019

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